الخميس, 23 مايو 2019

Doha Qatar

مطبخ

كيفية طبخ الهريس

  • Dec 03, 2018

يعتبر الهريس من الأطباق الشعبية المشهورة في دول الخليج العربي على وجه الخصوص، ويتكون بشكل أساسي من حب القمح الذي يطلق عليه البعض حب الهريس، مع قطع من اللحم، أو الدجاج، ويقدّم بشكل كبير على موائد الإفطار في شهر رمضان وفي الولائم البيتية أيضاً، وسنستعرض في هذه المقالة وصفة تحضيره حسب طريقة المطبخ القطري.

المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم.
كيلوغرام من حب الهريس.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف كوب من السمنة
طريقة التحضير: اغسلي الهريس أكثر من مرّة واغمريه بكمية من الماء لعدد من الساعات، ثمّ ضعيه في إناء وأضيفي عليه اللحم. اغمري اللحم والهريس بمقدار كافٍ من الماء، وضعيه على النار إلى أن يغلي، ثمّ خففي الحرارة ودعيه يطهو حتى ينضج اللحم. قلبي الهريس مع اللحم، وحاولي تنعيم المكوّنات خلال التقليب إلى أن يصبح الخليط متجانساً وناعماً، ثمّ أضيفي الملح إلى الهريس. استعملي الخلاط الكهربائي؛ لتنعيم الهريس بالشكل المطلوب، باستعمال مضرب التقليب، ثمّ اسكبيه في طبق التقديم وضعي وسطه طبقاً عميقاً مليئاً بالسمنة الذائبة.


Related Article

  1. برياني دجاج هندي - May 22, 2019

    مقادير برياني دجاج هندي- لتتبيلة الدجاج : صدر الدجاج : 500 غراماً أفخاذ الدجاج : 500 غراماً الكركم : نصف ملعقة صغيرة ملح : 2 ملعقة صغيرة ..

    • 52 Views
    • about 1 day ago
  2. وصفة صينية اللحم بالخضار غنية وصحية - May 21, 2019

    مقادير صينية اللحم بالخضار- لحم البقر : 1 كيلو (مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم)- البصل : 1 حبة (مقطّع لأرباع)- ورق غار : 2 ورقة- القرفة : عود- فلفل ..

    • 61 Views
    • about 2 days ago
  3. وصفة ريزوتو الفطر من المطبخ الايطالي - May 19, 2019

    مقادير ريزوتو الفطر- مرق دجاج : 8 أكواب ونصف- الفطر : 140 غرام (طازج، ومفروم)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- الكراث : 4 حبات (مفروم)- الأرز : 2 ..

    • 81 Views
    • about 4 days ago
  4. الأرز الإيراني بالزعفران والتوت - May 18, 2019

    مقادير الأرز الإيراني بالزعفران والتوت أرز بسمتي : 450 غم- التوت الأحمر : 50 غم (مجفف)- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة- ماء الورد : 2 ملعقة ..

    • 54 Views
    • about 5 days ago
  5. دجاج مشوي بجبن الموزريلا فريكو والصلصة الحمرا - May 16, 2019

    مقادير دجاج مشوي بجبن الموزريلا فريكو والصلصة الحمرا- صدر الدجاج : 6 صدور (فيليه مدقوق)- البيض : 2 حبة (مخفوق)- بقسماط : 2 كوب (كعك مطحون)- ..

    • 77 Views
    • about 7 days ago
  6. وصفة سمك مشوي بالبقدونس لفطور صحي - May 15, 2019

    المقاديرالسمك : 6 حبات (سمكات دينيس / أو النوع المفضل متوسط الحجم)- بقدونس : 2 باقة (مفروم)- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم)- الثوم : رأس ..

    • 50 Views
    • about 8 days ago